AP / ZIP 18 Gennaio 2018

VELLUTATA DI VERDURE

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Ingredienti

1/2 cipolla tritata
600 gr di verdure miste (zucchine, zucca, broccoli, carota, porri, spinaci, cavolfiore )
2/3 patate
brodo vegetale

Preparazione

1. tagliare a cubi le verdure miste e le patate;

2. preparare brodo vegetale;

3. soffriggere cipolla;

4. rosolare le verdure miste e le patate nel soffritto;

5. coprire bene col brodo, aggiungere sale;

6. quando sono cotte (circa 30 minuti, ma meglio provare) frullare.;

7. aggiungere parmigiano;

8. aggiungere pepe e prezzemolo tritato;

Buon appetito

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Vellutata di verdure

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VELLUTATA DI VERDURE

Ingredienti

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