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RAVANELLI

PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE

Il ravanello, o rapanello, (Raphanus sativus) è una diffusa pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.

Il ravanello è ricco di nutrienti importanti per la salute.
Tra i minerali, il più abbondante risulta essere il potassio; tra la vitamine, invece, la più presente è la vitamina C , ma sono presenti anche le vitamine del gruppo B, in particolare B1, B2, B3, B5 e B6.
Troviamo in abbondanza anche le fibre e antiossidanti come luteina e zeaxantina.

Di seguito i benefici principali:

  • Contrastano ritenzione idrica e cellulite
  • Abbassano la pressione arteriosa
  • Sono disintossicanti
  • Favoriscono la perdita di peso
  • Sono calmanti
  • Hanno funzione antibatterica
  • Contrastano l’azione dei radicali liberi
  • Sono antielmintici
  • Contrastano il prurito
STORIA

Il ravanello è originario dell’Asia Orientale, soprattutto Cina e Giappone, dove viene apprezzato da oltre 3.000 anni.
Anche in Europa è conosciuto già dall’antichità; si trovano accenni a questa coltura già negli scritti di Plinio il Vecchio, ma era già sicuramente conosciuta anche dagli Egizi.
I Romani, con le loro conquiste, diffusero il ravanello in tutta Europa.

CURIOSITA’

I ravanelli possono essere consumati a fettine nelle insalate, così come le foglie, oppure essere consumati in pinzimonio prima del pasto principale; inoltre possono essere usati anche per fare succhi.

In Giappone esista una varietà di ravanello chiamata Daikon che ha delle dimensioni enormi: può raggiungere un metro di lunghezza e arrivare a pesare anche 4 kg.


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