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 im Prodotti di stagione

NESPOLE

PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE

Il frutto più comunemente commercializzato come nespola nasce dal nespolo giapponese (Eriobotrya Japonica), appartiene alla famiglia delle Rosacee, un albero sempreverde di medie dimensioni, facilmente adattatosi al clima europeo.

Le nespole contengono vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina Ce sali minerali.

Sono inoltre ricche di acido formico, una nota ibra alimentare; grazie a questa sostanza, le nespole hanno un ottimo potere saziante e sono dunque molto utili in caso di diete digradanti.

STORIA

Le prime coltivazioni di nespolo risalgono al I millennio a.C lungo le rive del Mar Caspio, da qui si diffuse in Asia Minore, soprattutto in Cina e Giappone, per raggiungere poi Grecia e Italia; la loro diffusione in Europa ebbe inizio verso la fine del Settecento.
Le nespole, già conosciute in epoca romana, ebbero la massima diffusione nel Medioevo, quando entrò a far parte della farmacopea domestica, come febbrifugo, astringente, regolatore delle funzioni intestinali e diuretico.

CURIOSITA’

A partire dai semi delle nespole viene ricavato un liquore analogo al Nocino, il Nespolino.
La polpa delle nespole mature viene impiegata per la preparazione di dolci marmellate.
Le nespole possono inoltre essere utilizzate per la preparazione casalinga di gelati, frullati, sorbetti e semifreddi.


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